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Vitaminas y Minerales

Selenio: Información, alimentos, carencias, excesos, problemas

Selenio

El selenio (Se) ha pasado de ser tóxico a mostrar bondades cuando es consumido en su justa medida, desde funciones antioxidantes y de regulación hormonal del tiroides a efectos anticancerígenos constatados. El selenio es fundamental y esencial para el hombre y el ganado, sin embargo no lo es para las plantas superiores.

Alimentos ricos en Selenio

Los alimentos que consumimos a diario están llenos de características y propiedades que nos interesan conocer para estar conscientes de lo que sea que está entrando a nuestro organismo y que valor nutricional nos aporta. Es por ello que en esta oportunidad se presenta el Selenio que es un nutriente presente en diversos alimentos y que es de gran importancia para organismo puesto que este ayuda al buen funcionamiento de las glándulas tiroideas y la producción estándar del ADN, así como asegura tener un buen desarrollo al momento de la reproducción humana y una defensa estable contra infecciones y daños hechos por los radicales libres.

Sin duda alguna, es un nutriente de gran importancia para el organismo y en consecuencia debemos conocerlo a cabalidad, pues los aportes que nos da repercuten en áreas que si no son bien nutridas pueden causar estragos en nuestro ser.

En consecuencia de lo antes mencionado es menester mencionar a continuación una lista de aquellos alimentos ricos en este nutriente tan importante para nuestro organismo:

  • Mariscos
  • Pescados
  • Carne Rojas
  • Carnes Blancas
  • Huevos
  • Productos Lácteos
  • Cereales
  • Panes
  • Productos derivados de los cereales
  • Frijoles
  • Granos
  • Leche Materna

Como se aprecia en la lista tenemos una gran gama de productos y alimentos que tienen en sus componentes este rico nutriente, es por ende que debemos consumirlo de forma consciente y razonable para así tener un dieta sana y balanceada como para prevenir excesos de este nutriente que si bien nos causa grandes aportes también puede ser perjudicial.

Alimentos de origen animal que contienen Selenio

La ingesta de carnes rojas y blancas es muy común en gran parte de las personas alrededor del mundo, es claramente uno de los alimentos mayores consumidos en todo el globo, es por ende que se debe conocer qué tipo de aporte da a nuestro organismo y que elementos tiene en su composición. Como se mencionó antes, el selenio está presente en este tipo de alimentos pero cabe aclarar que los animales logran obtener este nutriente en base a sus dietas y el consumo que tengan de las plantas, es por ende que varía depende el animal que se consuma.

En síntesis, las carnes rojas y blancas cuentan con un aporte macro o micro de selenio a nuestro organismo dependiendo su ingesta, pero usualmente este nutriente está presente todo el tiempo en todas las carnes.

En aras de aclaras que carnes y zonas específicas cuentan con el mayor índice de selenio en su cuerpo, se presenta a continuación una lista de las carnes con mayor índice de selenio:

  • Vísceras (Hígado, riñón, corazón, pulmón)
  • Carne de Res
  • Carne de Cerdo
  • Carne de Ave
  • Carne de Pescado
  • Mariscos
  • Huevos
  • Crustáceos (Específicamente el cangrejo)

Las mayoría de estos alimentos son consumidos con frecuencia, unos más que otros claramente pero a lo largo de la vida se consumen, es por ende que debemos conocer y saber que nos aportan en fin de conocer nuestro organismo, nuestra dieta. Debemos tener en cuenta que la presencia del selenio varía dependiendo la carne pero está presente en todas de forma variable.

Alimentos de origen vegetal que contienen Selinio

Los vegetales son cultivados y consumidos en gran parte del mundo, sin duda son alimento ricos de proteínas, minerales y diversos nutrientes que aportan a nuestro organismo grandes cualidades, entre ellas destacan el Selenio, que es un gran nutriente de gran importancia para los seres humanos y que está presente en diversos alimentos de origen animal pero que también hace presencia en algunos alimentos de origen vegetal que son de ingesta diaria en algunos casos y otros que a pesar de no ser tan frecuente en mesa también contienen este nutriente especial.

En síntesis, existen diversos vegetales con diversos nutrientes que aportan al organismo un sinfín de nutrimentos, pero entre los que más destacan está el selenio que lo conoceremos a continuación.

En aras de conocer a profundidad aquellos alimentos con mayor índice de Selenio en vegetales, se establece una lista donde se aprecia que hay vegetales que consumo frecuente en los que está presente tan importante nutriente.

  • Legumbres (Ej. Soja y guisantes)
  • Verduras (Ej. Pepino, Ajo, Espinaca)
  • Frutos secos (Ej. Ajonjolí o sésamo, semillas de calabaza )
  • Frutas (Ej. Ciruelas, Uvas , Fresas)
  • Champiñones

Se aprecia sin duda vegetales que comemos a diario en ensaladas o meriendas que contienen este nutriente. Cabe destacar, que el índice de selenio en estos vegetales varía dependiendo el suelo donde se siembre y se cultive pero en todos los casos el Selenio está presente en todos los vegetales.

Enfermedades relacionadas con Selenio

Como se ha apreciado anteriormente, el selenio es un gran nutriente que aporta grandes beneficios al organismo, desde asegurar una buena función en la creación del ADN hasta el buen desarrollo de la reproducción humana pero este gran nutriente no llega hasta ahí, puesto que su ingesta de forma estándar y continua asegura para la salud del individuo ciertas propiedades que lo hacen menos propenso a sufrir enfermados terminales y crónicas.

Cabe aclarar que la mayoría de los estudios sobre como el selenio afecta la salud aún se encuentran en curso lo que es indeterminaste para algunos casos. Sin embargo, los adelantos de diversas investigaciones aseguran que el consumo estable de este nutriente hace a la persona con menos probabilidades de sufrir enfermedades como el Cáncer, es decir, la personas con menos índice de selenio en el organismo son en cierto grado más propenso de sufrir cáncer como lo son el de pulmón, colon y estomago por mencionar los más comunes.

Por otro lado, las personas con un alto índice selenio cuentan con menos probabilidades de sufrir ataques cardiovasculares o enfermedades del mismo estilo, pues este nutriente es una de las bases fundamentales en las dietas que se les suministras a los pacientes que padecen algunas de estas patologías.

Así mismo, las personas de tercera edad que consumen este nutriente tienden a sufrir menos o no sufrir de deterioro cognitivo, por lo que escapan de ser víctimas de enfermedades de este estilo.

Problemas con el exceso de Selenio

El selenio es un nutriente que se encuentra en diversos alimentos que consumimos en nuestras dietas habituales, se encuentra en alimentos tanto de origen animal como de origen vegetal. Sin embargo, el consumo excesivo de este nutriente puede llegar a causar diversas enfermedades o síntomas que en todo momento harían un daño falta, cabe aclarar que el exceso de Selenio se puede ver reflejado en seres humanos o en animales, específicamente las vacas.

En consecuencia, se presenta una lista con los síntomas usuales que produce el alto consumo del Selenio en el organismo y su repercusión en la salud animal

En Animales

  • Mal formaciones en uñas
  • Perdida del color y caída del pelaje
  • Pérdida de apetito
  • Cirrosis Hepática

En humanos

  • Mal aliento
  • Uñas y cabello quebradizo
  • Perdida del color en las uñas y el cabello
  • Caída del cabello
  • Nauseas
  • Vomito
  • Diarrea
  • Irritabilidad
  • Erupción en la piel
  • Problemas en el sistema nervioso central
  • Disnea
  • Insuficiencia cardiaca
  • Ataques cardiacos

Sin duda, el exceso de este nutriente en el organismo no es positivo, a pesar de que este cumple grandes funciones en el mismo, una gran ingesta no es algo recomendable. Se debe tener en cuenta que los límites de exceso y consumo recomendable están muy cerca por lo que no se puede abusar del mismo y es recomendable que tenga una dieta en la que pueda medir la cantidad de selenio que consume, pues dependiendo la edad también varía el consumo de recomendable y puede caer en el exceso.

Problemas con el déficit de Selenio

La ausencia de un nutriente en una dieta estable produce grandes estragos en el organismo humano, los déficit de cualquier nutriente en general hacen que cualquier persona pierda varias facultades de su salud plena. Ahora bien, en caso del Selenio, que pasaría si existiese algún déficit del mismo. Sin duda ocasionaría una grave lista de consecuencias que repercutirían directamente en la salud de la persona, así como haría poco a poco que este perdiera condiciones que el mismo nutriente le aporta al ser.

Por otro lado, un déficit de selenio ocasionaría en general una pérdida total de facultades y condiciones que el mismo nutriente aporta ala organismo humano. Ahora bien, como se mencionó anteriormente tener una déficit de este nutriente ocasiones ciertas consecuencias que se presentaran a continuación en forma de una lista

Los problemas de la salud que ocasiona el déficit de selenio son:

  • Enfermedades del corazón
  • La enfermedad de Keshan
  • La enfermedad de Kashin-Beck
  • Artritis
  • Infertilidad

Sin duda, problemas graves que ocasionarías a muchos un gran malestar tenerlo, la mayoría de las personas que se practican diálisis renales o sufren de VIH son las más propensas a tener déficit de selenio. Sin embargo, una persona en desnutrición también es bastante propensa a sufrir de las enfermedades antes mencionadas. En síntesis, tener un déficit a causa de un nutriente como este es complicado de adquirir. Sin embargo, no se está a salvo de este tipo de enfermedades mortales.

Cantidad diaria recomendada de Selenio

La cantidad diaria recomendada de selenio depende de la edad y el sexo, por ello puede variar desde 50 a los 200 microgramos, dependiendo como ya se ha dicho de la edad, sexo e incluso depende de si una mujer está preñada o en periodode lactancia.

Vitaminas y Minerales Puntuado con 5 / 5 basado en 2 reseñas.