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Vitaminas y Minerales

Cobalto: Informaci贸n, alimentos, carencias, excesos, problemas

Cobalto

Los humanos han estado usando compuestos de cobalto desde al menos 1400 a. C. Los compuestos se usaron para colorear vidrio y esmaltar azul. En 1735, el qu铆mico sueco Georg Brandt (1694-1768) analiz贸 un pigmento azul oscuro encontrado en el mineral de cobre. Brandt demostr贸 que el pigmento conten铆a un nuevo elemento, m谩s tarde llamado cobalto.

El cobalto es un metal duro y gris que se parece mucho al hierro y al n铆quel. Es d煤ctil, pero solo moderadamente maleable. D煤ctil significa que puede ser atra铆do por cables finos. Maleable significa capaz de ser martillado en l谩minas delgadas. El cobalto es uno de los tres 煤nicos metales magn茅ticos naturales. Los otros dos son hierro y n铆quel. Las propiedades magn茅ticas del cobalto son a煤n m谩s obvias en las aleaciones. Una aleaci贸n se hace fundiendo y mezclando dos o m谩s metales. La mezcla tiene propiedades diferentes de las de los metales individuales.

El cobalto es un elemento relativamente abundante con aproximadamente 10 a 30 partes por mill贸n. Esto lo ubica en el tercio superior de los elementos seg煤n su abundancia en la corteza terrestre. Los minerales m谩s comunes de cobalto son cobaltita, smaltite, cloranita y linnaeita. Los principales proveedores de cobalto en el mundo son Zambia, Canad谩, Rusia, Australia, Zaire y Cuba. No se extrae cobalto en los Estados Unidos. La palabra cobalto, de la palabra alemana Kobold, que significa «duende» o «esp铆ritu maligno», fue utilizada por los mineros para describir un mineral que era muy dif铆cil de extraer y perjudicaba su salud.

驴Para qu茅 sirve el cobalto?

El cobalto es un mineral en el cuerpo humano. Un mineral traza es un elemento que necesitan las plantas y los animales en cantidades diminutas. La ausencia de oligoelementos en la dieta a menudo conduce a problemas de salud. En animales, el cobalto se usa para producir ciertas enzimas esenciales. Una enzima es un catalizador en un organismo vivo. Se acelera la velocidad a la que se producen ciertos cambios en el cuerpo. Las enzimas son esenciales para que las c茅lulas vivas funcionen correctamente. El cobalto es necesario para la producci贸n de vitamina B12. La vitamina B12 es necesaria para garantizar que se produzca una cantidad adecuada de gl贸bulos rojos en el cuerpo.

El cobalto, como el hierro, se puede magnetizar y, por lo tanto, se usa para hacer imanes. Est谩 aleado con aluminio y n铆quel para hacer imanes particularmente potentes. Otras aleaciones de cobalto se utilizan en turbinas de chorro y generadores de turbinas de gas, donde la resistencia a altas temperaturas es importante. Este metal se usa a veces en la galvanoplastia debido a su atractivo aspecto, dureza y resistencia a la corrosi贸n. Las sales de cobalto se han utilizado durante siglos para producir colores azules brillantes en pintura, porcelana, vidrio, cer谩mica y esmaltes. El cobalto-60 radioactivo se usa para tratar el c谩ncer y, en algunos pa铆ses, para irradiar alimentos para preservarlo. Asimismo, se encuentra en los minerales cobaltita, skutterudita y eritrita. Importantes dep贸sitos de mineral se encuentran en RD Congo, Canad谩, Australia, Zambia y Brasil. La mayor parte de 茅l se forma como un subproducto del refinado de n铆quel.

Alimentos ricos en cobalto

El cobalto es esencial para los humanos porque es parte de la vitamina B-12. Esta forma de cobalto se puede obtener a partir de microorganismos o de fuentes animales. Las fuentes vegetales de cobalto son m谩s importantes para los animales que son rumiantes (ovinos y bovinos). La deficiencia de cobalto en humanos es como la deficiencia de vitamina B-12, con anemia. Conozca m谩s sobre este t茅rmino y los problemas del sistema nervioso.

Los principales grupos de Co en la dieta humana son: leche y productos l谩cteos, que representan aproximadamente el 32% de la ingesta total de Co; el pescado y el marisco, que representan aproximadamente el 20%, y los condimentos, el az煤car y los aceites, que representan aproximadamente el 16%. As铆 mismo, m谩s exactamente, el Cobalto se puede encontrar en almejas, pescado, verduras de hoja verde, h铆gado, leche, nueces, ostras y carne roja. El chocolate contiene el nivel m谩s alto de Co, con despojos, mantequilla y helado que tambi茅n contiene altos niveles en comparaci贸n con otros alimentos.

Alimentos de origen animal que contienen cobalto

El cobalto es un suplemento necesario para un desarrollo saludable, es un elemento que se clasifica como un metal. Es un componente requerido de la vitamina B12. Tambi茅n se ha identificado recientemente como una parte integral de la producci贸n de c茅lulas sangu铆neas. El cobalto ingresa al cuerpo en forma de vitamina B-12, presente en la mayor铆a de los productos animales y ayuda en la producci贸n de gl贸bulos rojos. El cobalto cumple funciones similares al zinc y puede reemplazar el zinc en diversos procesos enzim谩ticos. Si bien no se establece un aporte diet茅tico recomendado para el cobalto, la cantidad diaria recomendada de zinc es de 11 mg para los hombres y de 8 mg para las mujeres con un l铆mite superior establecido de 40 mg. Las fuentes alimenticias de cobalto son carne, h铆gado, ri帽ones, leche, ostras, mejillones, pescado, mariscos.

Alimentos de origen vegetal que contienen cobalto

Un metal como el cobalto previene la anemia al apoyar la producci贸n de gl贸bulos rojos, 茅ste metal puede ser encontrado en diferentes comidas, en este caso en esos alimentos de origen vegetal. Las batatas contienen la mayor cantidad de cobalto que act煤a para proteger los vasos sangu铆neos del da帽o oxidativo y evita que las paredes de los vasos sangu铆neos se espesen. Las batatas tambi茅n tienen altos niveles de manganeso y f贸sforo. Las nueces como el anacardo, los cacahuetes y las almendras tambi茅n tienen contenido de cobalto. Esto es esencial para que el cuerpo mantenga la presi贸n arterial adecuada y para el funcionamiento supremo del sistema nervioso ayudando a la transferencia de las se帽ales nerviosas.

Enfermedades relacionadas con cobalto

La funci贸n principal del cobalto en humanos se basa en su funci贸n en la cobalamina (Cbl, vitamina B12). Act煤a como el cofactor de dos enzimas, es decir, metilmalonil-CoA mutasa y metionina sintasa, en humanos, ambas enzimas son importantes para la salud. Adem谩s, a diferencia de otras vitaminas solubles en agua, existe un sistema 煤nico de absorci贸n, entrega y activaci贸n para Cbl en mam铆feros. Por lo tanto, este cap铆tulo tambi茅n revisar谩 la literatura sobre el sistema de transporte Cbl, que es crucial para la funci贸n Cbl. Este metal es un posible carcin贸geno para los humanos, pero los estudios en humanos actualmente no son concluyentes. Los estudios en animales muestran que el cobalto causa c谩ncer cuando se coloca directamente en el m煤sculo o debajo de la piel, pero no cuando los animales estuvieron expuestos al cobalto en el aire, los alimentos o el agua potable. El contacto de la piel con el cobalto o algunos de sus compuestos puede provocar dermatitis al茅rgica. Las enfermedades m谩s comunes

Problemas con el exceso de cobalto

La inhalaci贸n excesiva de cobalto puede causar ataques de ansiedad y p谩nico, tos y dificultad para respirar, enfermedad pulmonar intersticial, alveolitis al茅rgica y otros. En la neumoconiosis de cobalto, los s铆ntomas no respiratorios pueden deberse a la liberaci贸n de un factor de necrosis tumoral inducida por cobalto de linfocitos pulmonares sensibilizados. Exposici贸n excesiva de cobalto puede ocurrir en la industria del metal duro, refiner铆as de cobalto, fabricaci贸n especializada de aleaciones, fabricaci贸n de imanes, en la industria de la pintura y en herramientas de diamante. La inhalaci贸n de cobalto puede provocar «enfermedad de los metales duros», sensibilizaci贸n respiratoria, neumon铆a, sibilancias y asma.

Debido a que no est谩 regulado en el punto de absorci贸n, el cobalto puede ser t贸xico para los humanos cuando se consume en cantidades excesivas. Los excesos pueden causar policitemia (aumento de los gl贸bulos rojos), hiperplasia de la m茅dula 贸sea, falla pancre谩tica o insuficiencia card铆aca congestiva y cardiomiopat铆a, y grandes dosis interfieren con la absorci贸n de hierro. En la d茅cada de 1960, algunas cervecer铆as a帽ad铆an cobalto a la cerveza para estabilizar la espuma. Algunos que bebieron grandes cantidades de la cerveza experimentaron n谩useas, v贸mitos y lesiones card铆acas. Sin embargo, no se observ贸 da帽o al coraz贸n en personas an茅micas o mujeres embarazadas tratadas con cobalto. Los estudios en animales han demostrado un desarrollo fetal anormal en animales expuestos a altas concentraciones de cobalto durante el embarazo.

Problemas con el d茅ficit de cobalto

En cuanto al d茅ficit de cobalto, la enfermedad m谩s com煤n de este es la anemia perniciosa. La anemia es una condici贸n m茅dica en la que la sangre es baja en los gl贸bulos rojos normales. La anemia perniciosa es una de las anemias por deficiencia de vitamina B-12 o tambi茅n conocida como Cobalto. Es causado por la incapacidad de absorber esta vitamina necesaria para que su cuerpo produzca suficientes gl贸bulos rojos sanos. La anemia perniciosa es una afecci贸n rara, con una prevalencia de .1 por ciento en la poblaci贸n general y 1.9 por ciento en personas mayores de 60 a帽os. Este tipo de anemia se llama «perniciosa» porque alguna vez se consider贸 una enfermedad mortal. Esto se debi贸 a la falta de tratamiento disponible. Hoy, sin embargo, la enfermedad es relativamente f谩cil de tratar con inyecciones o suplementos de B-12. Sin embargo, si no se trata, la deficiencia de vitamina B-12 puede provocar complicaciones graves.

Cantidad diaria recomendada de Cobalto (CDR)

La cantidad diaria recomendada de cobalto es聽de 0.45 a 0.9 microgramos, como siempre esta cantidad var铆a en funci贸n del sexo de la persona, la edad y el estado (pregnancia).

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