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Vitaminas y Minerales

Potasio: Información, alimentos, carencias, excesos, problemas

Potasio

El potasio es un macromineral alcalino muy popular dentro de la cultura general el cual resulta ligero, plateado y blando, y que se oxida con gran facilidad. Tiene una característica muy particular: produce llama al contacto con el agua. Además de todo eso, es uno de los elementos más abundantes en la naturaleza, y resulta fundamental para los suelos fértiles. Por si eso fuera poco, una cantidad casi infinita de estudios ha permitido extrapolar sus propiedades a fin de usarlo con distintas aplicaciones.

Dado todo lo anterior, resulta más que obvio que lidiamos con un componente fundamental, imprescindible y necesario para que tanto nuestra vida como la del ambiente puedan tener lugar. Por lo tanto, nos conviene mucho que estemos al tanto de él en lo más posible, pues ello nos permitirá hacer un mejor provecho de él.

Así las cosas, procedamos a darle un vistazo.

Alimentos ricos en potasio

Una buena forma de comenzar a informarnos acerca del potasio es empezar a echarle un vistazo a todos aquellos alimentos que lo contienen. ¿Por qué es así? Pues bien, simple y llanamente, porque la alimentación es una actividad que debemos realizar todos los días, por lo que se vuelve muy efectiva al momento de establecer un consumo rutinario de potasio en pro de mantener un buen equilibrio respecto a la cantidad que tenemos por completo en nuestro cuerpo.

 

Como bien pude verse en la enumeración más adelante, hay muchos alimentos que contienen potasio en gran medida. Y si bien algunos pueden parecer nuevos para algunas personas, lo cierto es que la gran mayoría de los que están en la lista son del conocimiento popular, de manera que no es necesario readaptar el gusto alimenticio para poder empezar a mejorar todo lo que se refiere a los niveles de potasio que se hallan presentes en nuestro cuerpo. Así mismo, nos ahorramos tiempo, pues quizá ya los tengamos de antemano en nuestras cocinas.

Alimentos de origen animal que contienen potasio

Si bien conocer de manera global cuáles alimentos resultan ricos en potasio, nos conviene saber también cuáles lo tienen de manera específica, es decir, dentro de una categoría en particular, que en este caso se refiere a todos los que son de origen animal. Dicha aseveración parte del hecho de que ese tipo de alimentos goza de gran popularidad dentro de todo el sector poblacional, el cual lo toma muy en cuenta a la hora de trazar los platos que preparará.

Es así como se vuelve necesario que estemos al tanto de cuáles de esos alimentos pueden proporcionarnos buenos niveles de potasio, pues ello nos permitirá tomar en cuenta algunos que quizás hayamos descuidado. Para ello, vale que procedamos a evaluar la lista mostrada a continuación:

  • Pollo
  • Pescado
  • Carne roja
  • Carne de puerco
  • Carne de res

Sin lugar a dudas, esta vez la lista resulta mucho más breve. No obstante, ello no le resta importancia. Antes bien, nos facilita bastante el trabajo, porque precisa los alimentos de origen animal de un modo grupal, o sea, de una forma en la que podemos hacernos una idea muy extensa con tan solo ver una o dos palabras, y nos facilita las elecciones.

Alimentos de origen vegetal que contengan potasio

Al igual que nos conviene hacernos una idea específica sobre los alimentos de origen animal que contienen potasio de modo abundante, sucede lo mismo con los que son de origen vegetal. Ello se debe a que, no obstante las preferencias individuales —que en muchos casos tienden a menospreciar todos los alimentos de este tipo—, lo cierto es que los vegetales son una parte fundamental de la mayoría de los platos preparados a nivel mundial. ¿Cómo negar su importancia, pues, considerando que sin ellos las mejores comidas serían imposibles de cocinar?

Es, por lo tanto, un deber que estemos al tanto de cuáles vegetales pueden darnos mejores cantidades de potasio. Para ello, procedamos a ver la lista siguiente:

  • Brócoli
  • Papa
  • Tomate
  • Coliflor
  • Plátano
  • Papaya
  • Mango
  • Durazno
  • Fresa
  • Naranja
  • Pera
  • Pasa
  • Melón
  • Sandía
  • Arándanos
  • Cardo
  • Patata
  • Chirimoya
  • Acelga

La lista resulta corta, sin lugar a dudas. Pero ello no implica que estos alimentos deban ser descuidados en pro de los anteriores. Hacer eso sería cometer un error de proporciones enormes, porque se necesita un nivel balanceado para que la alimentación sea efectiva. Es decir, nada en exceso ni en deficiencia puede ser bueno, por lo que resulta obligatorio que sepamos administrar bien nuestras comidas. Si lo hacemos así, se nos volverá fácil equilibrar toda nuestra vida.

Enfermedades relacionadas con el potasio

Habiendo visto todo lo bueno del potasio, debemos pasar ahora al aspecto negativo. Cabe aclarar que dicho elemento no representa en sí mismo una amenaza para nuestro organismo, lo que contradiría todo lo que hemos leído hasta este punto, sino que la mala administración que se lleva a cabo de él puede devenir en un conjunto de consecuencias las cuales, por desgracia, llegan a ser verdaderas enfermedades de gran envergadura.

Es de esa manera como se nos vuelve obligatorio que estemos al tanto sobre cuáles son dichas enfermedades, a fin de que podamos ser capaces de reconocer y de precisar cuál puede ser el origen de ellas. Así las cosas, revisemos la lista mostrada a continuación, la cual las contiene:

  • Hipercalemia
  • Enfermedades renales crónicas
  • Bulimia

No obstante la obvia brevedad de la lista, resulta importante que no nos fiemos de ese hecho para asumir que las enfermedades mostradas en ella son indignas de nuestra preocupación. Muy por el contrario, son algunas de las más difíciles de tratar aun hoy en día, cuando la medicina avanza a pasos agigantados. Es, pues, necesario que, en vez de confiarnos y subestimarlas, procedamos a ser tan precavidos como nos sea posible, por nuestro bien.

Problemas con el exceso de potasio

Siguiendo la línea de las consecuencias negativas que puede acarrearnos el potasio, esta vez cabe detenernos en las que surgen del exceso del mismo dentro de nuestro cuerpo, es decir, de las que se originan por un consumo exagerado de dicho elemento por parte de nosotros. Es de ese modo como nuevamente queda claro que es nuestra administración la responsable de cualquier respuesta negativa que pueda ocasionarnos el potasio, pues este en su génesis representa un elemento de gran provecho, si se es bien usado.

Aclaradas de ese modo las cosas, es momento de que procedamos a conocer dichas consecuencias, a fin de que podamos advertirlas desde el primer momento. Para ello, echemos un vistazo a la lista siguiente:

  • Deshidratación
  • Hiperpotasemia

En esta oportunidad la lista es aún más breve, pero, como antes, ello no justifica que descuidemos las consecuencias. Antes bien, es un alivio en cuanto a que no hay demasiados problemas, mas sí existen algunos, y por muy pocos que sean, deben ser tomados en cuenta por el bien de nuestra salud. Y es que cuando se trata de cuidar algo tan importante como eso no debemos escatimar nuestra atención, sino que tenemos que enfocarla toda en ella

Problemas con el déficit de potasio

Si conocer cuáles consecuencias trae el exceso de consumo de potasio nos era conveniente, saber cuáles nos acarrea el no consumirlo lo suficiente también nos sirve. Y es que, en un rango de posibilidades, resulta más probable que suframos por la ausencia en vez de por la presencia exagerada de este componente dentro de nuestro cuerpo, puesto que es más común que descuidemos esta clase de cosas a que la tomemos en cuenta de manera sobreestimada.

Dado todo lo anterior, se nos vuelve más fácil de entender por qué nos conviene contar también con esta noción. De ese modo, procedamos a ver la lista siguiente, que contiene cuáles problemas genera la ausencia de potasio en nuestro cuerpo:

  • Calambres
  • Debilidad muscular
  • Diarrea
  • Fatiga espasmos
  • Daño renal
  • Daño muscular
  • Estreñimiento

Como puede verse, la lista es bastante breve. No obstante ese detalle, está lejos de contener problemas simples, pues, pese a lo usuales que parecen, precisamente por esa razón resultan más riesgosos, ya que tendemos a no prestarles atención con base en ello. Por consiguiente, acabamos haciéndolas a un lado sin tomar en cuenta cuál puede ser su origen ni tampoco cuánto daño pueden acarrearnos tanto a corto como a largo plazo.

Cantidad diaria recomendada de Potasio

Las necesidades diarias de potasio son de aproximadamente de 3.000 mg a 4.000 mg de potasio al día. Debido a que la gran mayoría de alimentos tiene potasio es muy difícil tener una falta de potasio en una dieta equilibrada.

Vitaminas y Minerales Puntuado con 5 / 5 basado en 2 reseñas.